Kokosblütenzucker

Posted on 14. Juni 2015 By

Kokosblütenzucker wird aus Kokosblüten gewonnen und zeichnet sich durch sein natürliches, bei der Herstellung entstehendes Karamellaroma aus, was ihn besonders zum Verfeinern von Desserts, Backwerk und Getränken, wie z.B. Cocktails interessant macht. Auch wenn Ursprung und Name etwas anderes vermuten lassen könnten, schmeckt Kokosblütenzucker nicht nach Kokos. Herstellung von Kokosblütenzucker Er ist, auch wegen der…


Boldo (Boldoblätter)

Posted on 14. Juni 2015 By

Boldo oder genauer die Blätter des Boldo stammen ursprünglich aus der südamerikanischen Volksmedizin (insbesondere in Chile, Argentinien, Peru und Teilen Brasiliens). Als Gewürz verwendet geben sie den Speisen einen sehr aromatischen Geschmack, sollten aber wegen ihrer starken Würzkraft nur sparsam eingesetzt werden. Boldo als Heilpflanze Als Heilpflanze wirken sie krampflösend und werden unter anderem gegen…


Berg-Bohnenkraut

Posted on 2. Juni 2015 By

Bergbohnenkraut (Satureja montana) wird wegen seines pfeffrigen Geschmacks auch Pfefferkraut genannt. Es ist wintergrün und einige Stengel mit Blättern können den ganzen Winter über gepflückt werden. Bergbohnenkraut ist im Gegensatz zum einfachen Bohnenkraut (Satureja hortensis) mehrjährig. Berg-Bohnenkraut – Verwendung als Gewürz in der Küche Berg-Bohnenkraut ein sehr gutes, vielseitig verwendbares Gewürz, es kann insbesondere Eintöpfe…


Weißer Andorn

Posted on 2. Juni 2015 By

Der Weiße Andorn (Marrubium vulgare), auch als Gewöhnlicher Andorn, Andorn oder Gemeiner Andorn bezeichnet, ist eine graufilzig behaarte aromatische Staude. Die teilweise auch anzutreffende Bezeichnung als „Weißer Dorant“ ist etwas irreführend, da diese Bezeichnung auch für die Sumpfgarbe (Achillea ptarmica) verwendet wird. Der Weiße Andorn ist eine ausdauernde krautige Pflanze mit markanten vierkantigen Stängeln die…


Weinraute

Posted on 2. Juni 2015 By

Die Weinraute (Ruta graveolens) ist eine bis 60 cm hohe, winterharte, gelbblühender Halbstrauch aus der Gattung der Rauten in der Familie der Rautengewächse. Die Pflanze wird als pflanzliches Heilmittel und als Gewürzpflanze verwendet. Die Weinraute ist in Südeuropa heimisch. Sie wächst im Mittelmeergebiet, auf dem Balkan und weiter bis zur Krim als Wildpflanze. In nördlichen…


Page 1 of 6
1 2 6