Ackerlauch (Sommerknoblauch)

Posted on 30. Mai 2015 By

Der Ackerlauch oder Sommerknoblauch ist eine wild wachsende Gewürzpflanze und Heilpflanze. Ackerlauch zählt zu den Zwiebelgewächsen. Das natürliche Verbreitungsgebiet des Ackerlauchs erstreckt sich über Südeuropa, Nordafrika und den Nahen Osten. Ackerlauch wächst zwei- bis mehrjährig als kräftige, krautige Pflanze mit einer Wuchshöhe von bis zu 170 cm. Ackerlauch gilt als die Urform vieler Nutzpflanzen, wie…


Achiote (Annato)

Posted on 30. Mai 2015 By

Annatto (E 160b) sind die als Gewürz und Farbstoff verwendeten und rötlich-gelb färbenden Samen des Orleansstrauches (Botanischer Name: Bixa orellana). Andere Namen sind Achote, Bixin, Orlean, Ruku, Anatto – die französische Bezeichnung ist roucou, die spanische achiote oder achote. Die Pflanze kommt in der Karibik und im tropischen Südamerika vor. Annato-Samen sind klein, rot, dreieckig…


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